Calahorra, del 20 al 26 de abril

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Del 20 al 26 de abril Calahorra celebrará las decimoterceras Jornadas, cuyo principal objetivo es dar a conocer Calahorra a través de su exquisita gastronomía y de la calidad de sus productos hortofrutícolas.

Durante esta semana Calahorra, “Ciudad de la Verdura” se convierte en un importante foro gastronómico en el que se dan cita los mejores cocineros de España; se encuentran las verduras de mayor calidad; se elaboran los platos y pinchos más vanguardistas y apetitosos; y se catan los mejores caldos de Rioja. En definitiva, Calahorra es sede de una gran fiesta donde la gastronomía es la protagonista.

Degustaciones, catas comentadas de vino y aceite, exposiciones, la ruta de pinchos, talleres de cocina, actuaciones musicales y teatrales, y el ciclo de conferencias son algunas de las actividades que se desarrollan dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura y que hacen que sean una cita imprescindible para los defensores de las verduras de calidad y los amantes de la buena mesa.

Asimismo, los restauradores locales hacen de la cocina todo un arte. Además de elaborar exquisitos menús y pinchos en los que las verduras de Calahorra son los principales ingredientes, con lo que se puede comer desde una típica menestra calagurritana o unos espárragos frescos templados hasta un cochinillo en dos cocciones con timbal de berza salteada, una ensalada templada con alcachofas fritas, un mi-cuit de verduras con reducción de Pedro Ximénez de naranja, tarta de apio o helados de verduras.

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